Sunt og godt med laksepakker

Laksepakker oppskrift

Laksepakker kan lages på bål eller grill, og hva er vel ikke bedre enn å nyte et godt måltid ute i naturen eller i hagen i finværet? Laksepakker er sunt, godt og utrolig enkelt å lage.

OPPSKRIFT:

-Sølvfolie

-Laks

-Gulerøtter

-Poteter

-Epler

-Selleri

-Rødløk (vi droppet den i ungenes)

-Purre (vi droppet den i ungenes)

-Rømme

-Krydder etter smak (vi bruker sitronpepper og salt)

-Hakk opp fisk og grønnsaker i biter, krydre og fordel i posjonspakker av folie.

-Grilles i ca 20 min, følg med underveis så det ikke svir seg.

-Hell på ønsket mengde rømme

Det raskeste og enkleste er å hakke opp og gjøre klar pakkene hjemme, men dette er også en fin aktivitet man kan gjøre sammen på tur. Ungene synes kanskje det er stas å få bli med på hele prosessen og lage sin egen mat;)

Krydret linsesuppe på bål, en klar favoritt!

OPPSKRIFT:

-4-5 Gulerøtter

-5 skalker av en fenikkelrot

-4 dl røde linser

-2 liter vann

-4 grønnsaksbuljongterninger

-1.5 dl couscous

-3 gule løk

-3 cm ingefær

-3 ss olje eller smør til steking

-1 ss malt spisskummen

-1 ss malt koriander

-2 ts gurkemeie

-salt og pepper

-1 boks lettrømme

-Chillipulver hvis du ønsker sterk suppe

-Skjær gulerøtter i skiver og finhakk resten av grønnsakene. (Vi gjør ofte dette hjemme i forkant av turen)

-Kok opp vann og buljong

-Legg i gulerøtter, selleri og linser, la koke i 5 min.

-Legg kjelen til side, hell i couscous, la dette svelle, mens du steker løken (myk og lett farget)

-Bland ingefær og krydder i løken og stek i ca 2 min. Bland det så inn i suppen.

-Kok suppen i ca 10 min. Rør inn rømmeboksen.

-Strø i litt chillipulver til de som ønsker sterk suppe.

Oppskrift krydret linsesuppe på bål

FISKESUPPE PÅ 1-2-3 PERFEKT BÅLMAT I HVERDAGEN!

fiskesuppe

Ingredienser 6-8 pers:

KRAFT: Den kan du lage selv eller gjøre det enkelt med:

-1,2 l vann og fiskebuljong

SUPPA:

-4 gulerøtter, skrelt og delt i skiver

-1/2 sellerirot delt i små biter

-1 purre hakket i små skiver

-1/2 kg torskefilet i småbiter

-1/2 kr laksefilet i småbiter

-1 boks fiskeboller

-3 ss hvetemel

-1ss edikk

-1 boks kremfløte

-1 boks seterrømme

-1 pk bacon i biter

-salt og pepper

HJEMME: (evt på tur)

-Del bacon i småbiter og stek den, legg den på boks.

-Hakk alle grønnsaker i skiver og biter og legg de på boks.

-Del opp fisken og legg den i boks.

-Putt mel, salt og pepper i bokser.

-Ta 1,2 l vann på flaske og pakk ned buljong, rømme, eddik og fløte.

PÅ TUR:

-Hell vann og buljong i en gryte, kok opp.

-Når den er kokt opp kan du røre inn edikk, mel, kremfløte, rømme og grønnsaker. La koke i 5 min.

-Ta så i fisken og bacon, smak til med salt og pepper, la trekke i ca 5 min.

fiskesuppe laget på bål

Denne suppen var utrolig god, og alle 3 ungene elsket den. Suppen hadde en nydelig smak og varmer godt på tur. Den var også så enkel å lage, så vi hadde tid til å forberede den hjemme etter jobb, skole og barnehage, før vi dro ut i skogen. Perfekt bålmat i hverdagen!

Astoria suppe. Enkel og god bålmat!

astoria-suppe

Astoria suppe er en av våre favoritter på bålet. Enten lager vi hele suppa ferdig hjemme, og varmer den opp på bål. Eller så hakker vi opp ingrediensene hjemme og gjør klart alt på forhånd, slik at vi bare kan putte alt oppi gryta på tur og lage den ferdig der.

DU TRENGER: (6 porsjoner)

-75 g bulgurhvete

-1 rødløk, skrelt og finhakket

-1 rød paprika, utkjernet og finhakket

-1 gul paprika, utkjernet og finhakket

-1 grønn paprika, utkjernet og finhakket

-4 hvitløkfedd. skrelt og finhakket

-olivenolje

-havsalt og nymalt sort pepper

-2 ss sumak + litt ekstra å drysse over

-2 ss zahtar + litt ekstra å drysse over

-1 ts malt spisskummen + litt ekstra å drysse over

– 1 ts paprikapulver

-12 cherrytomater, delt i to

-1 boks hakkede tomater (400g)

-1 +  1/4 liter hønsekraft

-6 hvetetortillaer

-bladene fra en liten bunt frisk mynte

tilbehør: 1 Lime, delt i båter

 

OPPSKRIFT:

-Kok opp bulguren med dobbelt så mye vann som bulgur, til den er mør. Sett den til side og putt det i en boks

-Hakk løk og paprika i småbiter og putt det på en boks

-Del tomater i to, putt det i boks

-Fordel krydderet i små bokser og ta med deg en neve mynte.

-Kok vann og hønsebuljong, få det over på flasker.

PÅ TUREN:

-Stek paprikaen og løken i olje i kjelen med en raus klype salt og pepper, i ca 5 min på sterk varme, rør godt.

-Ha i krydder og la det koke i 1 min til.

-Ha i bulgur, friske og hermetiske tomater og kraft. Gi det et langsomt oppkok, la det småkoke i ca 10 min. Smak til med salt og pepper.

-Tortillaene kan stekes i en panne med olje om man ønsker varme tortillaer, gni de gjerne inn i sumak og zahtar.

Serveres med limebåter til å klemme over.

 

Vi har bare testet denne vegetar versjonen, men tenker den smaker godt med både kylling og fisk i.

 

astoria-suppe

Sumak og Zahtar

astoria-suppe

Alt på boks, klart for tur!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza på bål! Super enkelt og skikkelig digg;D

Da har vi testet ut pizza på bål. Vi trodde det skulle bli vanskelig, men det viste seg å være super enkelt!

Ifølge ungene og kompisen var «det syykt godt»!! Mannen som er ekstremt kresen, pirkete i matveien, og som alltid sier akkurat hva han mener om rettene. kunne fortelle at «dette blir nok verdens beste pizza, hvis vi piffer den opp med litt krydder» (noe vi desverre glemte å ta med oss denne gang). Jeg kan påstå å si at dette er noe av det beste jeg har smakt, bunnen fikk en deilig sprøstekt bunn, med en nydelig smak av noe jeg ikke helt klarer å sette ord på. Og maten smaker jo alltid så mye bedre ute;)

pizzabunn:

  • 12 dl hvetemel
  • 1 ss bakepulver
  • 4 dl vann
  • 1 ts salt
  • 1 dl olje til steking

Bland først alt det tørre, deretter vann. Kna deigen i 5 min. putt deigen i en pose eller boks. Og pakk den ned i sekken.

Fyll:

Denne gang hadde vi raspet ost, 1 glass pizzasaus, 1 grillet kylling som jeg delte opp i småbiter, mais og ananas i biter.

Når vi kom frem delte vi deigen og klemte den flat. Vi fikk tre mellomstore pizzaer, som var nok til to voksne og tre barn.

Vi stekte en deig av gangen, med mye olje og snudde den når den var brun og litt sprø. Når den var stekt på begge sider, tok vi på fyllet og la på lokk, lot den så stå til osten var smeltet.

pizzabunn

pizza

Resultatet ble «syykt god pizza» 😉